Krēmzupa no ziedkāpostiem un brokoļiem: vitamīnu saglabāšana un gremošanas atvieglošana
Tā ir šķiedru, C vitamīna un antioksidantu avots.
Vitamīnu saglabāšana: abi dārzeņi ir C vitamīna un glikozinolātu avoti. Tos vajadzētu vārīt/gatavot uz lēnas uguns minimālu laiku, līdz tie kļūst mīksti, lai samazinātu termiski jutīgo uzturvielu zudumu.
Viegla gremošana: Vārītu dārzeņu sasmalcināšana krēmzupā mīkstina cietās šķiedrvielas un padara to ļoti viegli uzsūcamu.
Tauku kontrole: ja pievieno krējumu, izmantojiet vājpiena krējumu vai pienu, lai kontrolētu kopējo tauku saturu.
Lietderīguma maksimizēšana: garšvielu (kurkuma, ingvers) un ķiploku pievienošana pastiprina zupas pretiekaisuma iedarbību.